Ingrediente:

5-6 cartofii medii roz (900 g)

7 ouă

5-6 fire de ceapă verde (200 g)

1 linguriță cu vârf de sare

puțin piper măcinat fin

ardei iute/ardei gras roșu

ulei pentru prăjit cartofii

în plus, 2-3 linguri de ulei de măsline

Ce ați zice de o minunată omletă cu cartofi și multă ceapă verde? Eu zic să nu mai stați pe gânduri și să o pregătiți cât mai curând, mai ales că se face foarte ușor și cu ingrediente simple, pe care le avem cu toții în bucătărie. Iar dacă nu aveți ceapă verde, fără probleme o puteți înlocui cu cea veche, uscată (tocată cât mai fin), iar rezultatul va fi la fel de reușit.

Întâi de toate, pregătim cartofii care trebuie tăiați în cuburi potrivit de mici, ca pentru ciorbă. După ce îi condimentăm bine cu sare și piper, îi vom prăji în baie de ulei la foc potrivit spre mare, cu grijă să nu se rumenească prea mult pentru că aceștia vor mai fi gătiți încă o dată și nu am vrea să se ardă. Desigur, că îi puteți fierbe dacă nu doriți să îi prăjiți, însă alegând această variantă, la final, omleta nu va mai fi la fel de gustoasă. Vă sfătuiesc să folosiți cartofi roz și să îi evitați pe cei albi, făinoși care nu își păstrează forma si se pot zdrobi cu ușurință în urma gătirii.

Neapărat după ce sunt gata, îi lăsăm să se răcească în totalitate și de-abia apoi ne putem ocupa de omleta propriu-zisă. Batem bine ouăle cu restul de sare și le punem peste cartofii complet răciți, împreună cu ceapa și ardeiul roșu. Eu am folosit acum ardei iute, dacă aveți ardei gras roșu, puneți după gust, mai mult sau mai puțin, după cum vă place.

Turnăm omleta într-o tigaie antiaderentă cu cele 2 linguri de ulei și o gătim la foc mic, cu capac. Este foarte important ca tigaia să fie doar puțin încinsă ca să nu se ardă sau să se rumenească excesiv partea de jos a omletei și, totodată, dacă nu e ușor încinsă, omleta se poate lipi de tigaie. Fiind o cantitate mare de ouă și cartofi, omleta va petrece destul de mult timp pe foc, așa că trebuie să ne asigurăm că o gătim corespunzător și cu răbdare. De asemenea, recomand o tigaie cât mai mare în diametru, de cel puțin 26 centimetri sau dacă aveți una mai mică, pregătiți doar jumătate din cantitățile date. Când omleta a început să dea semne că e în mare parte gătită și a devenit albă deasupra și pe margini (la mine a durat circa 18 minute), o răsturnăm cu grijă pe o farfurie întinsă, ca apoi să o punem din nou în tigaie pentru a-și finaliza gătirea, de data aceasta cu partea de sus în jos. O lăsăm tot la foc mic, pentru încă 4-5 minute maxim. Când e gata, o rasturnăm pe o farfurie mare, cât mai întinsă și o savurăm cu mare poftă.

Iată cât de ușor am putut pregăti această apetisantă omletă, care pe lângă faptul că arată extraordinar de bine, este și extrem de gustoasă și sățioasă, atât caldă, cât și rece. Omleta cu cartofi și ceapă verde este perfectă pentru pachețel, ca gustare, dar poate fi servită cu succes și ca fel principal, în orice moment al zilei și vă asigur că va fi și pe placul copiilor! Iar acum, vă invit să urmăriți și rețeta video și sper că o veți încerca și voi cât mai curând! Să aveți spor și poftă bună!